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2011年1月31日 (月)

くずし会席 如月の主彩 壱


2011年も一か月過ぎてしまいました。
早いものですね…
さて、如月(二月)のくずし会席の主彩はこちらのラインナップです。

①子持ち白魚と蕗の薹の筒揚げ

~この時期だけの大ぶり子持ち白魚と出始めの蕗の薹を天婦羅の衣で包みました。天然塩と美味出汁でどうぞ、
ちょっと、早めの春の訪れです。

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