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2010年11月26日 (金)

師走  くずし会席 主彩 ①

今年も残すところ、あと一カ月ですね。

2010年をしめくくる、くずし会席の主彩こちらのラインナップです。

①風呂吹き冬大根の鶏そぼろ味噌掛け
甘味タップリと瑞々しい大根を、枕崎産の鰹節と利尻昆布の双方の旨味を十二分に吸わせた冬大根。イノシン酸とグルタミン酸とのコラボレーション!!!!!!

丹精込めて練り上げた特製鶏そぼろ味噌を、アツアツとろ~り掛けて、召し上げれ(^u^)

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