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2010年10月

2010年10月26日 (火)

11月のくずし会席の主菜 ④

よん品目は、『丹波いのしし牡丹鍋 いろいろ香り野菜』

『エ~いのしし~』と、食べた事もないのに、そんな事を言って偏見しているみな様。
多門の牡丹鍋食べてから、お願いします<(_ _)>
勝手な想像や印象で決めつけないで下さい。そう!美味しいんです!ウマイんです   (●^o^●)

本物のいのししは、臭くなく、柔らかいお肉です。香り野菜にマル秘ブレンドの四種類の味噌出汁は、素材の良さ引いたて最後の一滴まで美味しいお鍋です。

いのししの経験のないお客様は今月だけのお値打ち品。ぜひ、この機会に牡丹鍋を★
入手困難のため数に限りがございます。予めご了承下さい。

11月のくずし会席の主菜 ③

さん品目は、『煮穴子のお好み柳川鍋』

多門の名物煮穴子を、ここ今回は、なななんと、やや柳川鍋に!!
そんじょ、そこらの柳川鍋とは、ちと違う。

卵は、ご存じ!那須の「御養卵」●~*
こちらもご存じ、結城の「小田屋」さんの熟成醤油で、つくる優しいお出汁にもうっとり。

違いはここからです。

ぐつぐつ煮えたお鍋に、卵を溶きいれるのは『あなた、ご自身です!!』

お箸で「サック!」と卵を溶き、煮えたお鍋の中に「サぁ~」と、卵を入れ
フタをし、じっと待つ事…
後はお好みの卵の硬さで食して下さい。
あなたは、トロトロ派?しっかり硬め派?

11月のくずし会席の主菜 ②

ふた品目は、『米茄子のオランダ煮と鶏手羽柔煮』

まんマルぷりぷり米茄子★
一度、揚げる事により茄子の旨味・甘味が倍増↑↑しっとりとした舌触りに、柔らか旨味凝縮鶏手羽!
味わいある茄子の餡は、濃厚ゆばとの相性もバツグンで『茄子・鶏・ゆば』の食材が三味一体!!!
食感には旬のくわい煎餅でパリパリボリボリ…

11月のくずし会席の主菜 ①

一か月ぶりのご無沙汰です。
そういえば!? 一度、ドーナツでお会いしましたね(^v^)
季節の変わりめ、献立の変わりめ~
前置きはこの辺で…

ひとしな目は、『とろとろ芋豚の味噌デミホイル焼き』です。

国産芋豚をじ~くり6時間少々! お肉も脂も「とろとろ」でお口の中でとろける柔らかさ。
京桜味噌ベースに洋のデミグラスのダブルテイストⓌ
味噌の風味とデミグラスのほろ苦さで食欲促進させます。
ホイルで包んで風味も旨味も閉じ込めて、ホイルを開けると…
蒸気と一緒に風味も「ジョワ~」と、思わず舌鼓(^u^)

2010年10月21日 (木)

老舗 浅草○○家 『豆乳とおからのドーナツ』

とうとう始まりました!
以前からお付き合いさせて頂いている、浅草の老舗『栃木家』さん。創業は明治20年と歴史ある名店です。「おぼろ豆腐・浅草ゆば・油あげ」を、はじめ、「豆乳杏仁豆腐」や「豆乳とおからのドーナツ」といったデザートにもちからを入れ、販売しております。
 代表的な商品の一つ、多門では『豆乳とおからのドーナツ』を、この度、販売開始致しました。
 販売時間は、営業中ならいつでも購入できますが………

≪≪平日のお昼のみ、心ばかりではありますが、試食して頂いております≫≫
 
 人気沸騰中の『松茸と薩摩赤鶏のハリハリ鍋御膳』も、惜しまれながら今月いっぱいで終了→残り9日です。まだ、召し上げってない方はこの機会に旬を召し上がって下さい。

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